中餐廳第三季

這篇劇評可能有劇透

前兩天，#秦海璐 情商# 的詞條登上了熱搜第一名：

點開之后發(fā)現(xiàn)評論都在diss她不會說話，強勢又自我，一點兒也不會辦事兒：

貓老師仔細(xì)看了一下，原來這些負(fù)面評價都源于秦海璐的綜藝首秀《中餐廳3》。在相關(guān)的視頻卡段當(dāng)中，秦海璐全程懟人，說話也不怎么好聽。在大家都報菜單的環(huán)節(jié)，廚師提出菜譜有重復(fù)，秦海璐懟他：別嫌棄了，白撿的蘿卜還嫌辣。

采購的時候，廚師想買東西，秦海璐再次懟他：我們在選食材的時候，可不可以不要照著三百八十個人的團隊備菜。（哈哈哈哈哈哈哈我jio得秦海璐可以出一本懟人語錄）

之后，在廚師提議買東西的時候，她還當(dāng)著廚師的面跟店長說：不能（廚師）要什么就給什么！言外之意，對方太過放肆。

這樣看的話，秦海璐確實有點過分，而且好像還特別針對廚師，一直跟對方對著干。不過，貓老師著實有點想不通，就算她來參見綜藝不圖漲粉，只想多個人生經(jīng)驗也不用這樣做吧，不但在節(jié)目里讓氣氛尷尬，節(jié)目之外也敗壞自己的名聲，何苦呢？

抱著這樣的疑問我去擼了下整期節(jié)目，看完之后……貓老師開始想不通觀眾了：秦海璐這做法不是挺正常的嗎？哪里情商低了？

新一季的《中餐廳》從法國科馬爾搬到了意大利的西西里島，嘉賓請到了黃曉明、秦海璐、楊紫、王俊凱以及曾經(jīng)的國|宴級廚師林述巍，其中黃曉明從大堂經(jīng)理升任店長，秦海璐管錢&廚房打雜，楊紫和王俊凱則在前臺工作，廚師就不用說了。

這些安排倒是沒什么問題，問題出在錢上。

往常中餐廳啟動時，節(jié)目組都會付給嘉賓一定額度的啟動資金用于初步運營，但這次大概是為了給品牌更多植入機會，節(jié)目組只給他們準(zhǔn)備了少量食材，錢一分都沒給他們。

巴特，沒錢也要開店啊~于是幾個人想出了一個辦法：以物換物。用從國內(nèi)帶來的工藝品換取自己需要的食材or資金。

經(jīng)過一下午的辛苦，他們通過以物易物&兜售工藝品的方式換到了一些必要的食材和錢。臨回家的時候，廚師在店長同意之后花了不少錢買了五個梨子，并烹制了一道菜作為員工餐：

因為這件事兒，秦海璐當(dāng)天雖然沒說什么，但第二天就找到店長私聊，表示錢的事兒你得看著點兒：林廚師給咱們特別做飯是好意，但是我們現(xiàn)在沒錢，員工餐在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上湊合一下就行，包括其他的食材也是，有的東西就能省則省。

至于黃曉明當(dāng)時的回復(fù)，因為節(jié)目剪輯問題我們不得而知，但從他后續(xù)的表現(xiàn)來說……差不多全當(dāng)耳旁風(fēng)了吧。

在后續(xù)的采購環(huán)節(jié)里，廚師依然要買這買那，對于食材的要求也不肯放低一點點，還在大家已經(jīng)跟店家確定了以物換物的條件之后，不斷添加自己的需求：

作為店長的黃曉明呢，也并沒有阻攔他，反而是一次接一次的縱容。這才讓秦海璐爆發(fā)，瘋狂diss廚師：這個真的需要嗎？

如此看來，秦海璐的所謂“情商低”似乎就正常許多了吧。那么，廚師有錯嗎？

個人認(rèn)為，林廚師在食材的挑選上“斤斤計較”是可以理解的。畢竟，廚師是他從事了二十多年的職業(yè)，讓他放低自己的標(biāo)準(zhǔn)湊合做菜就好比讓秦海璐瞎演一部戲一樣，實在難過自己這關(guān)。

可在溝通問題上，林師傅確實該反省一下自己，對異國賣家提出以物換物這個需求已經(jīng)很難堪了，還不一次性說清自己的需求，一次次的加碼，真的會讓協(xié)商者非常尷尬：

而除了這兩位當(dāng)事人以外，作為店長的黃曉明可能也難辭其咎。就像昨天犬句醬安利給各位《凪的新生活》的主人公初始時一樣，他從頭到尾都在被別人的情緒和看法以及自己的“面子”牽著鼻子走，幾乎毫無主見可言。

對于自己制定的規(guī)則，規(guī)劃的時間也基本沒譜，可以說是完全沒有做好當(dāng)一個店長的準(zhǔn)備。

當(dāng)然，相比起嘉賓，《中餐廳3》最該被罵的還是節(jié)目組。

《中餐廳》，一檔以制作、售賣食物、菜品，外加經(jīng)營餐廳為形式，意在弘揚中國美食文化的綜藝。在這樣宏大的意義之下，節(jié)目組這三季都干了啥呢？第一季有當(dāng)過廚師的藝人張亮坐鎮(zhèn)勉強過關(guān)；第二季大家就開始用毫無專業(yè)度可言的家常菜來弘揚美食文化了。

本以為這樣的結(jié)果也是不能再差了，誰能想到第三季更絕——節(jié)目組直接找了個專業(yè)廚師。估摸著節(jié)目組想的可美了，明星又不用抱怨很累啦，再說出“弘揚我國的美食文化”也有底氣了，畢竟我們可是做過國|宴的廚師呢！

可實際上，私以為從節(jié)目組找來專業(yè)廚師的那一刻，這個節(jié)目就徹底的失去意義了。

其一，餐廳類綜藝的地基就是菜品制作，其余的服務(wù)、接待不過是基礎(chǔ)上蓋出的上層建筑。

《中餐廳》將自己的核心部分交給專業(yè)廚師去完成，然后把明星藝人都趕去大堂，那我看這個綜藝不如改名《中餐服務(wù)員》更合適。

其次，這樣的做法完全無法滿足觀眾的需求。觀眾要看的是明星做飯，而不是他們在前臺和客人soical；觀眾看得也不是專業(yè)，是由生疏到熟練的過程，如果想看的是專業(yè)廚師的手法，那他們早就轉(zhuǎn)臺去看烹飪節(jié)目了！

最后，對于廚師本人來說，這樣一檔明星業(yè)余類的餐廳綜藝也相當(dāng)不友好。在這個節(jié)目中，他根本沒有自己的準(zhǔn)確定位，再加上節(jié)目組又設(shè)置了跟經(jīng)營餐廳毫不相關(guān)的環(huán)節(jié)（沒錯，我說的就是不給啟動資金），讓他專業(yè)吧有點勉強，放水吧自己心里過不去。

其實，關(guān)于“如何做好餐廳經(jīng)營類綜藝”這個問題，無數(shù)節(jié)目都給過答案了。既然已經(jīng)背上了“抄襲”的名頭，那我們的節(jié)目組能不能認(rèn)真的“抄襲”一下？

專業(yè)廚師可以出現(xiàn)，但拜托請安排在正式節(jié)目之前的教學(xué)環(huán)節(jié)里；嘉賓們可以不會做飯，但拜托之前正經(jīng)培訓(xùn)一下；不熟悉的嘉賓之間可能會產(chǎn)生摩擦，但拜托別讓矛盾成為主角——時刻別忘了，這是一檔【明星】經(jīng)營【餐廳】的綜藝??！

好啦，雖然為秦海璐被罵這件事兒分析了這么多原因，但鋼針秦海璐自己個兒也是要負(fù)點責(zé)任的！

之所以鬧得怎么大，還不是因為她在決定參加這檔綜藝之后沒有好好做功課！完全以一個正常人的姿態(tài)就找急忙慌的踏進了國產(chǎn)綜藝這個與世隔絕的、形式永遠(yuǎn)大于內(nèi)容的、劇本永遠(yuǎn)大于真實的、表現(xiàn)過程永遠(yuǎn)大于任務(wù)完成度的魔幻世界里，不被罵才怪吧~

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